熬制中药的正确方法,熬制骨汤的方法有哪些?


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谢邀,熬制排骨汤的方法大致如下。先来介绍整体的一个流程,排骨斩成小块,在洗净,把锅烧热放油盐姜片小火煸炒出排骨的香味,在放水没过排骨15公分左右,大会烧开把白沫撇去干净,【其实白膜就是血水异味,去除干净可保持汤白无异味。】小火慢炖大概25分钟,在大火三分钟收汁,此汤特点鲜美浓厚。